Các món ngon từ chân gà rút xương ngon nhất

Chắc hẳn món ăn liên quan đến chân gà đã quá là phổ biến đối với người Việt Nam. Hôm nay công ty chúng tôi đem lại cho các bạn một số công thức làm món chân gà thêm đa dạng và phong phú hơn

Người tạo: Admin

Chân gà rút xương là một thực phẩm được nhiều người yêu thích. Cho nên mọi người đã chế biến linh hoạt loại nguyên liệu độc đáo tạo những khẩu vị khác nhau, lạ miệng này thành những món ăn cực kỳ hấp dẫn. Vào những dịp cuối tuần hay các dịp lễ tết mà tự tay làm chế biến các món chân gà phục vụ mọi người thì thật là rất tuyệt vời.

Những điều cần biết khi mua chân gà rút xương


Chân gà sau khi rửa sạch thì phải rửa với muối hạt rồi xả lại với nước mát. Tùy sở thích, bạn có thể để nguyên chân gà hoặc chặt ra từng khúc rút xương dễ hơn.

Tiếp theo đó, bạn cho chân gà vào nồi luộc cùng với nước nóng. Chú ý rằng bạn chỉ nên luộc cho chân gà vừa chín đừng nên để lâu (nếu để lâu, chân gà sẽ bị nhão gây mất khẩu vị). Trong khi luộc, bạn nên cho thêm 1 lát gừng để giúp tạo khử được mùi tiết ra khi luộc ngoài ra giúp chân gà rút xương thơm ngon hơn.
 

Những điều cần biết khi mua chân gà rút xương
Những điều cần biết khi mua chân gà rút xương
 

>> Xem thêm: Uống mầm đậu nành có tác dụng như thế nào?

Chân gà vừa chín thì bạn nên lấy ra ngay, cho vào thau nước đá, ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra, để khô ráo. Phương pháp này giúp chân gà còn giòn ngon và mau nguội

Chân gà rút xương Teriyaki


Nguyên liệu: 5 đùi gà không xương, không xương, 1 1/2 muỗng cà phê. muối kosher, 1/3 chén nước tương ít natri, 1/3 chén mirin (rượu gạo ngọt Nhật Bản), Rượu sake 1/3 cốc, 5 củ cải, tỉa, thái lát mỏng, 5 cây hành lá, xắt lát mỏng theo đường chéo, 2 muỗng cà phê. giấm gạo, Cơm trắng nấu chín (để phục vụ)

Thực hiện: Đặt gà lên thớt và chọc một vài lỗ xuyên qua da bằng dao nhọn. Bỏ vào 1 muỗng cà phê muối.

Đặt gà, da mặt xuống, trong một cái chảo gang lớn lạnh và nấu trên lửa vừa, không bị xáo trộn, cho đến khi da gà thả ra dễ dàng, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và tiếp tục nấu, nâng lên một hoặc hai lần để chất béo nóng chảy bên dưới, cho đến khi da có màu nâu vàng và giòn đều, khoảng 12 phút.

Trong khi đó, đánh nước tương, mirin và rượu sake trong một bát nhỏ.
 

Chân gà rút xương teriyaki
Chân gà rút xương teriyaki


Chuyển mặt da gà lên một cái đĩa. Lau sạch chảo và tăng nhiệt lên trung bình. Đổ hỗn hợp nước tương và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hơi đặc, khoảng 4 phút. Cho gà trở lại chảo, sắp xếp mặt da lên trên và nấu, thêm một giọt nước nếu nước sốt trông quá đặc, cho đến khi mặt dưới được nấu qua, khoảng 1 phút. Lật mặt da đùi xuống và tiếp tục nấu cho đến khi ấm qua và tráng, khoảng 1 phút nữa. Chuyển gà vào thớt và cắt thành các dải 1/2 ", đặt sốt teriyaki trong chảo sang một bên.

Cho củ cải, hành lá và giấm vào một cái bát nhỏ. Thêm với 1/2 muỗng cà phê muối còn lại.

Đặt cơm lên đĩa và sắp xếp gà lên trên. Mưa phùn với sốt teriyaki dành riêng và đầu với salad củ cải.

Chân gà rút xương kiểu Hàn Quốc


Nguyên liệu: Dầu thực vật hoặc dầu hạt cải, 2 muỗng cà phê hạt vừng, 1 muỗng canh dầu mè nướng, 1 muỗng gừng băm nhuyễn gọt vỏ, 2 củ hành, phần trắng và xanh tách rời, thái lát mỏng, 1/2 chén gochujang (tương ớt cay Hàn Quốc), 1 muỗng đường nâu nhạt, 1/2 chén bột ngô, 1/2 chén bột mì đa dụng, 2 muỗng cà phê muối kosher, 1 muỗng cà phê bột nở, Hạt tiêu vừa mới nghiền, 1/2 cốc vodka, 2 pound đùi gà không xương, không da.
 

Chân gà rút xương kiểu Hàn
Chân gà rút xương kiểu Hàn


Thực hiện: Đặt một giá dây bên trong một tấm nướng có viền và đặt gần bếp. Đặt nhiệt kế chiên sâu trong nồi rộng nặng, sau đó đổ dầu xuống độ sâu 1 1/2 ". Đun nóng trên cao cho đến khi nhiệt kế đăng ký 350ºF.

Trong khi đó, nướng hạt vừng trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa thấp, khuấy thường xuyên, cho đến khi vàng nhẹ, 3 đến 5 phút. Chuyển sang đĩa và để nguội; để qua một bên.

Đun nóng dầu mè trong cùng một chảo trên trung bình. Thêm gừng và hành lá trắng. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hành lá mềm, khoảng 1 phút. Whisk trong gochujang và đường nâu, chỉ cần đun nhỏ lửa, sau đó loại bỏ nhiệt.

Thêm 1/4 cốc nước; đánh trứng để kết hợp. Chuyển nước sốt vào một bát lớn và đậy nắp để giữ ấm; để qua một bên.

Bột ngô, bột mì, muối, bột nở và một chút tiêu trong một bát lớn khác. Thêm vodka và 1/2 cốc nước lạnh, sau đó đánh cho đến khi dạng bột mịn, lỏng. Trộn đều chân gà rút xương.
 

Những món ngon từ chân gà rút xương
Những món ngon từ chân gà rút xương


Sử dụng kẹp, loại bỏ thịt gà từ bột, để lại nhỏ giọt vào bát. Chuyển sang dầu nóng và nấu, làm việc theo mẻ nếu cần, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa có rãnh để giữ cho các miếng không dính vào nhau và điều chỉnh nhiệt khi cần để duy trì 350ºF, cho đến khi gà vàng và giòn, 6 phút 8 phút mỗi mẻ.

Chuyển gà rán vào giá chuẩn bị. Thêm gà vào nước sốt dành riêng và cẩn thận quăng vào áo khoác. Chuyển đến một đĩa phục vụ. Đầu với hạt vừng nướng dành riêng và rau xanh hành lá.

Cảm ơn các bạn đã xem qua bài viết này của công ty thông cống nghẹt Lộc Phát. Bên cạnh đó công ty còn cung cấp các dịch vụ liên quan đến hút hầm cầu. Nếu có nhu cầu về những vấn đề liên quan thì hãy liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ và tư vấn.

Tags: Chân gà rút xương xào Nam, Chân gà rút xương cháy tỏi, Cách làm chân gà rút xương ngâm sả tắc, Chân gà rút xương xào sả ớt, Chân gà rút xương chiên giòn, Mua chân gà rút xương ngâm sả tắc, Cách làm chân gà rút xương sống, Chân gà rút xương ngâm sả tắc

Tin cùng chuyên mục

Bình luận